Magnum

Descripció

Magnum és una varietat híbrida alemanya amb un bon potencial de producció. Creada el 1980 a partir d’un encreuament entre Galena i un mascle alemany 75/5/3. Sense un aroma gaire distintiu, és considerat un llúpol amb bones dosis d’àcids alfa que aporta una amargor neta i no aspre. S’utilitza en una àmplia gamma de cerveses i combina molt bé amb llúpols nobles aromàtics de baix amargor (Hallertau, Tettnanger, Spalt i Saaz), i els seus descendents americans com Horizon i Crystal. Ramificacions laterals de 60-90cm. Substituts: Galena ?.

• Maduració: mitjana
• Rendiment: 1500 – 2000 kl/Ha
• Àcids i olis: 12-14% alfa, 4,5-5,5% beta, cohumulona 24-25%, olis totals 1,9-2,3ml/100gr, mircè 30-35%, cariofilè 8-12%, humulè 34-40%, farnesè <1%.
• Estabilitat d’emmagatzematge: bona, 80-85% d’àcids alfa restants després de 6 mesos.
• Aroma: sense destacar.
• Estils de cervesa: Lagers tradicionals alemanes, Ales, IPA’s.
• Notes pel seu cultiu: Bona brotació a la primavera amb grans brots i fàcil d’emparrar. Certa resistència a fongs i plagues. Una gran varietat que és lleugerament menys vigorosa que Galena. Necessita dues temporades per establir-se. Prefereix els sòls àcids, ben drenats, amb bons nivells d’àcids húmics.