Chinook

Descripció

Híbrid súper alfa amb alt vigor i rendiment. Un encreuament entre Peltham Golding i 63012M (el llúpol alemany “Perle” comparteix la filiació de Peltham Golding). Un llúpol de doble propòsit amb aroma intens; picant, resina de pi i notes d’aranja. Bona resposta a la collita, amb braços laterals de 60-100 cm. Substituts: Galena, Cometa, Clúster. Popular tant entre artesans com grans cerveseries. Produït per molts agricultors de l’Oest americà com un “cavall de batalla”.

• Maduració: mitjana-tardana (finals d’agost)
• Rendiment: 1800 – 2400 kl/Ha
• Àcids i olis: 10-14% alfa, 3-4% beta, cohumulona 29-34%, olis totals 1,5-2,7 ml / 100 g, mircè 35-40%, humulè 10-25%, cariofilè 9-11%.
• Estabilitat d’emmagatzematge: bona, 60-75% d’àcids alfa restants després de 6 mesos.
• Aroma: alt. Especies, pi, aranja.
• Estils de cervesa: Pale Ales, IPA, lagers i cerveses fosques Ales amb cos.
• Notes pel seu cultiu: més lent per sortir de la letargia. Chinook forma grans brots primaris i puja bé amb rendiments consistents. Mostra una millor resistència a fongs i plagues que la majoria de les varietats. Poc exigent respecte tipus de sòl i drenatge, és el llúpol ideal per a condicions desfavorables.