Brewer’s Gold

Description

Creada a partir del cruce entre una hembra de la variedad canadiense ManitobaBB1 y un macho inglés a principios del siglo pasado. Ha participado como progenitor en la creación de muchas variedades comerciales como Centennial, Galena, Horizon o Nugget. Extraordinario crecimiento similar al de su “hermano” Bullion. Sin embargo, es sensible a las condiciones del suelo y desarrolla su pleno vigor sólo en suelos profundos y bien drenados. El aroma es del tipo “americano”, pero menos que en la variedad Bullion.  A pesar de su alto rendimiento y la riqueza de sus conos, la extensión productiva de Brewer’s Gold en el Reino Unido disminuyó a lo largo de la década de 1960 debido a su tardanza en maduración y sensibilidad a enfermedades, lo cual puede suponer un gran problema en Inglaterra (veranos son cortos y setiembre húmedo). Ahora de nuevo su producción está en aumento debido a su interés por parte de los nuevos cerveceros. Ramificaciones laterales de 60-90cm. Sustitutos: Newport, Magnum, Galena.

• Maduración: tardía
• Rendimiento: 1700 – 2400 kl/Ha
• Ácidos y aceites: 7-8,5% alfa, 2,5-3,5% beta, cohumulona 36-48%, aceites totales 1,8-2,4ml/100gr, mirceno 37-40%, cariofileno 7-7,5%, humuleno 29-31%, farneseno <1%.
• Estabilidad de almacenamiento: media, 60-70% de ácidos alfa restantes después de 6 meses.
• Aroma: grosella negra, fruta, picante.
• Estilos de cerveza: Ales inglesas, Lambic, Porter, Pilsner, Ales. Combina bien con lúpulos nobles alemanes.
• Notas para su cultivo: Notablemente más lento para romper la latencia que la mayoría. Buen trepador, muestra cierta resistencia a los hongos.