Target

Descripción

Target, creado por Wye College en 1972, es un ‘primo’ de Challenger, pero presenta características distintas y tiene una excelente resistencia al oidio. Es un cruce entre: (Northern Brewer X macho resistente al mildiu) X (Eastwell Golding X USDA 64103M). Fuerte crecimiento. Target proporciona altos rendimientos de ácido alfa con un aroma robusto. Con sabor fuerte, típico inglés, y buenas cualidades amargas, este lúpulo se utiliza ampliamente en Inglaterra por sus buenas cualidades aromáticas y de amargor, en distintos tipos de cerveza. Este lúpulo también se recomienda en dry hopping para cervezas más fuertes y producir un aroma más floral.

• Maduración: tardía
• Rendimiento: 1350 – 1800 kl/Ha
• Ácidos y aceites: 8-12,5% alfa, 5-5,5% beta, cohumulona 29-35%, aceites totales 1,6-2,6ml/100gr, mirceno 45-55%, cariofileno 8-10%, humuleno 17-22%, farneseno <1%.
• Estabilidad de almacenamiento: baja, 45-55% de ácidos alfa restantes después de 6 meses.
• Aroma: naranja, mermelada, geranio.
• Estilos de cerveza: diversos estilos tradicionales ingleses, y otros con buena presencia de lúpulo.
• Notas para su cultivo: conos pequeños y compactos. Buena resistencia a enfermedades. Buen candidato para cultivo ecológico. Crecimiento vigoroso.