E.K.Golding (Redsell’s)

Descripción

East Kent Golding no es en ralidad una variedad de lúpulo sinó una denominación de origen de los lúpulos de la variedad Golding producidos en East Kent,  es decir en el lado este (East) de la región británica de Kent. La variedad Golding es una família de distintas cepas seleccionadas a lo largo de décadas por las distintas famílias de productores británicos: Redsells Eastwell, Calais Golding, Cobbs, Early Bird, Mathon, Notts Eastwell. Todas ellas són genéticamente hablando la misma variedad, y poducirian flores de iguales características si fueran conreadas en iguales condiciones, pero presentan pequeñas diferencias a nivel agronómico, como época de maduración, características morfológicas, etc.

La que aquí te proponemos es Redsells Eastwell, por ser la que a nosotros nos ha dado mejor resultado. Si te interesa alguna de las otras ponte en contacto con nosotros por correo electrónico.

Los Goldings són reputados por aportar a la cerveza aromas a lúpulo típicamente inglés. Hay una demanda especial de estos lúpulos para su uso en cocción, cuotas tardías y dry hopping para cervezas tradicionales.

Golding produce un cono ligero y esponjoso de pequeño tamaño con pequeñas cantidades de lupulina amarillo pálido. Los conos se rompen con facilidad si se cosechan demasiado tarde. Brazos laterales de 50-100cm. Sustitutos: otros Goldings.

• Maduración: mediana
• Rendimiento: 1300 – 1600 kl/Ha
• Ácidos y aceites: 4-6% alfa, 2-3% beta, cohumulona 23-28%, aceites totales 0,7-1.0ml/100gr, mirceno 25-35%, cariofileno 13-16%, humuleno 35-45%, farneseno <1%.
• Estabilidad de almacenamiento: buena, 65-80% de ácidos alfa restantes después de 6 meses.
• Aroma: suave y placentera, floral y especias.
• Estilos de cerveza: estilos ingleses tradicionales, Ales, ESB, Bitter.
• Notas para su cultivo: necesita dos temporadas para establecerse, requiere suelos con pH más alto que la mayoría de las variedades. Las plantas responden bien a la harina de hueso adicional en la fertilización. Cierta resistencia a los hongos. Candidato a plantación de alta densidad para aumentar el rendimiento.