Chinook

Descripción

Híbrido súper alfa con alto vigor y rendimiento. Un cruce entre Peltham Golding y 63012M (el lúpulo alemán “Perle” comparte la filiación de Peltham Golding). Un lúpulo de doble propósito con un aroma intenso; picante, resina de pino y notas de pomelo. Buena respuesta frente a la cosecha, con brazos laterales de 60-100 cm. Sustitutos: Galena, Cometa, Cluster. Popular tanto entre artesanos como grandes cerveceros. Producido por muchos agricultores del Medio Oeste americano como un “caballo de batalla”.

• Maduración: mediana – tardía ( finales de agosto)
• Rendimiento: 1800 – 2400 kl/Ha
• Ácidos y aceites: 10-14% alfa, 3-4% beta, cohumulona 29-34%, aceites totales 1,5-2,7 ml / 100 g, mirceno 35-40%, humuleno 10-25%, cariofileno 9-11%.
• Estabilidad de almacenamiento: buena, 60-75% de ácidos alfa restantes después de 6 meses.
• Aroma: alto. Especias, pino, pomelo.
• Estilos de cerveza: Pale Ales, IPA, lagers y cervezas oscuras Ales con cuerpo.
• Notas para su cultivo: más lento para salir de la letargia. Chinook forma grandes brotes primarios y sube bien con rendimientos consistentes. Muestra una mejor resistencia a hongos y plagas que la mayoría de las variedades. Poco exigente respecto tipos de suelo y drenaje, es el lúpulo ideal para condiciones desfavorables.