Bramling Cross

Description

Producida en 1927 por el profesor Salmon en Wye Hops (Inglaterra), a partir de un cruce entre un Bramling (una de las variedades Golding tradicionales) con una planta masculina descendiente de la variedad salvaje canadiense Manitoban. Bramling Cross es una variedad versátil de doble uso con buenos rendimientos, maduración temprana, tolerancia a la Verticillium Wilt y un aroma de estilo americano que se presta a cervezas especiales y a la experimentación.

• Maduración: temprana
• Rendimiento: 1500 – 1650 kl/Ha
• Ácidos y aceites: 5-7,8% alfa, 2,3-3,2% beta, cohumulona 33-35%, aceites totales 0,7-1,2ml/100gr, mirceno 35-40%, cariofileno 14-18%, humuleno 28-33%, farneseno <1%.
• Estabilidad de almacenamiento: aceptable, 60-70% de ácidos alfa restantes después de 6 meses.
• Aroma: fruta, grosella negra, limón.
• Estilos de cerveza: estilos muy diversos debido a su versatilidad.
• Notas para su cultivo: cierta resistencia al mildiu