Glacier

Descripción

Una variedad diploide de doble uso para aroma y sabor, creada en el año 2000 por la Washington State University. Proviene de cruces entre la variedad francesa Elasser, Brewer’s Gold y N. Brewer. Está encontrando su lugar rápidamente entre los microcerveceros debido a su excelente perfil. Glacier tiene un bajo nivel de cohumulona y encaja muy bien en cervezas suaves con características equilibradas de amargor y buena espuma. Sustitutos: Willamette, Fuggle, Crystal, Horizon. Brotes laterals de 45 a 75cm.

• Maduración: media
• Rendimiento: muy alto, 2700 – 2900 kl/Ha
• Ácidos y aceites: 3,5-9,7% alfa, 5,5-9,8% beta, cohumulona 11-13%, aceites totales 0,7-1,6 ml / 100 g, mirceno 33-62%, humuleno 24-36%, cariofileno 6,5-10%.
• Estabilidad de almacenamiento: buena.
• Aroma: suave y único, cítrico y fruta dulce, con notas a madera y hierba.
• Estilos de cerveza: Pale Ales inglesas y americanas, Stout, Porter. El bajo nivel de cohumulona es ideal para cervezas suaves y bien balanceadas de estilos diversos.
• Notas para su cultivo: conos pequeños pero densos y pegajosos y tallos bien cargados. Interesante nueva variedad “a la francesa” con un crecimiento similar a Crystal. Más alfa en comparación con la variedad francesa Elasser. La planta responde bien a la fertilización adicional con ácido húmico y harina de hueso. Tolera los suelos de tipo más pesado si el rango de pH es correcto y el riego no es excesivo.