Glacier

Descripció

Una varietat diploide de doble ús per aroma i sabor, creada l’any 2000 per la Washington State University. Prové d’encreuaments entre la varietat francesa Elasser, Brewer ‘s Gold i N. Brewer. Està trobant el seu lloc ràpidament entre els microcervecers pel seu excel·lent perfil. Glacier té un baix nivell de cohumulona i encaixa molt bé en cerveses suaus amb característiques equilibrades d’amargor i bona escuma. Substituts: Willamette, Fuggle, Crystal, Horizon. Brots laterals de 45 a 75cm.

• Maduració: mitjana
• Rendiment: molt alt, 2700-2900 kl/Ha
• Àcids i olis: 3,5-9,7% alfa, 5,5-9,8% beta, cohumulona 11-13%, olis totals 0,7-1,6 ml / 100 gr, mircè 33-62%, humulè 24-36%, cariofilè 6,5-10%.
• Estabilitat d’emmagatzematge: bona.
• Aroma: suau i únic, cítric i fruita dolça, amb notes a fusta i herba.
• Estils de cervesa: Pale Ales angleses i americanes, Stout, Porter. El baix nivell de cohumulona es ideal per cerveses suaus i ben balancejades d’estilos diversos.
• Notes pel seu cultiu: cons petits però densos i enganxosos i tiges ben carregades. Interessant nova varietat “a la francesa” amb un creixement similar a Crystal. Més alfa en comparació a la varietat francesa Elasser. La planta respon bé a la fertilització addicional amb àcid húmic i farina d’osos. Tolera els sòls de tipus més pesat si el rang de pH és correcte i el reg no és excessiu.